Cocina Española
La cucina spagnola consiste in un'ampia varietà di piatti e specialità regionali. Pesce e frutti di mare svolgono un ruolo impLa cocina española se compone de una amplia variedad de platos y especialidades regionales. Los pescados y mariscos juegan un papel importante, al igual que las legumbres en los guisos. Las patatas se consideran principalmente una verdura; el pan blanco que es omnipresente en la mesa sirve como guarnición de relleno que es común en los países de habla alemana. Debido a la agitada historia de España, la cocina estuvo influenciada por diferentes culturas, en particular árabe y sefardí, enriquecida tras el descubrimiento de América por la importación de productos agrícolas desconocidos en la Europa medieval (tomates, patatas, pimientos, granos de cacao) y hoy incluye una gran cantidad de ingredientes diferentes, Tipos de preparación y platos típicos: Guisos ricos en legumbres, verduras aparte, mucha carne, mucho pescado y marisco, frito servido solo con una pequeña guarnición en el borde del plato
Sofrito como base para guisos y salsas en guisos y platos de pescado, pero también para paella casi exclusivamente con aceite de oliva, en el interior con platos de carne, ocasionalmente incluso manteca o tocino
Los ingredientes suelen ser reconocibles en la comida terminada (sin plato hecho puré o picado) ahorrando el uso de especias y hierbas, con la excepción del ajo, que se usa en abundancia en muchos platos.
Las salsas rara vez se sirven, en el restaurante los invitados a menudo preparan la ensalada ellos mismos, el camarero trae aceite de oliva, vinagre y sal o ya están sobre la mesa.
A diferencia de las comidas principales, el desayuno español, desayuno, es bastante pobre. Suele consistir en un café y una pieza de bollería o galleta, o en Andalucía, una tostada aromatizada con unos chorritos de aceite de oliva, que también puede haber sido untada previamente con un diente de ajo. El desayuno con churros o porras ("garrote", la versión más densa de los churros) con una taza de chocolate caliente es muy popular, sobre todo en vacaciones o vacaciones. No es raro tomar un desayuno corto en un café antes de ir a trabajar.
El almuerzo se llama comida o (raramente) almuerzo, y la cena se llama cena. El almuerzo y la cena son generalmente comidas calientes. En los restaurantes suelen constar de dos platos más el postre, el postre. El pan blanco a menudo se sirve con alimentos comunes y las bebidas son agua, vino y cerveza. Las tapas a menudo se sirven con un aperitivo y pueden limitarse a cosas pequeñas como aceitunas, almendras saladas, chorizo, queso manchego y jamón. El primer plato suele estar compuesto por verduras, guisos, sopas o ensaladas, el segundo suele estar compuesto por platos de carne o pescado, pero las guarniciones son fluidas. La primera marcha suele ser un poco más fácil que la segunda. De postre se sirve fruta o postre y ocasionalmente yogur.
En España se come más tarde que en Alemania. El almuerzo comienza entre las 13:30 y las 15:30 y la cena entre las 21:00 y las 22:30. La discrepancia se debe en parte al hecho de que España usa la misma zona horaria que Alemania pero está mucho más al oeste, i. H. calculado en base al tiempo solar puro (respecto a la posición del sol), la diferencia en los horarios de las comidas entre España y Alemania es mucho menor. El clima más cálido también tiene un impacto en los horarios de las comidas.
A la hora de comer son muy populares los diners o bares con menú de mediodía o del día ("Menú del Día"). Fuera del horario normal de comidas, es costumbre en España ir a la barra a comer algo, tapas o pinchos con una bebida. Hay un descanso para el café por la mañana entre las 9:30 y las 11:30 y un descanso por la tarde entre las 17:00 y las 19:00.ortante, così come i legumi negli stufati. Le patate sono principalmente considerate un ortaggio; il pane bianco che è onnipresente a tavola svolge la funzione di contorno di ripieno che è comune nei paesi di lingua tedesca. A causa della movimentata storia della Spagna, la cucina fu influenzata da diverse culture, in particolare Mori e Sefarditi, arricchita dopo la scoperta dell'America dall'importazione di prodotti agricoli sconosciuti nell'Europa medievale (pomodori, patate, peperoni, fave di cacao) e oggi comprende una ricchezza di ingredienti diversi, Tipi di preparazione e piatti tipici: Stufati ricchi di legumi, verdure a parte, tanta carne, tanto pesce e frutti di mare, fritti serviti solo con una piccola guarnizione sul bordo del piatto
Sofrito come base per stufati e salse in stufati e piatti di pesce, ma anche per paella quasi esclusivamente con olio d'oliva, nell'entroterra con piatti di carne ogni tanto anche strutto o pancetta
Gli ingredienti sono solitamente riconoscibili nel pasto finito (nessuna pietanza passata o tritata) risparmiando l'uso di spezie ed erbe aromatiche, ad eccezione dell'aglio, che è usato in abbondanza in molti piatti
Raramente le salse vengono servite, nel ristorante spesso gli ospiti condiscono l'insalata da soli, olio d'oliva, aceto e sale vengono portati dal cameriere o sono già in tavola.
A differenza dei pasti principali, la colazione spagnola, il desayuno, è piuttosto scarsa. Di solito consiste in un caffè e un pezzo di pasta o biscotti, o in Andalusia, un pezzo di pane tostato insaporito con qualche filo di olio d'oliva, che potrebbe essere stato anche strofinato con uno spicchio d'aglio in precedenza. La colazione con churros o porras ("cudgel", la versione più densa dei churros) con una tazza di cioccolata calda è molto apprezzata, soprattutto in vacanza o in vacanza. Non è raro fare una breve colazione in un bar prima di andare al lavoro.
Il pranzo si chiama comida o (raramente) almuerzo, e la cena si chiama cena. Il pranzo e la cena sono generalmente pasti caldi. Nei ristoranti sono solitamente costituiti da due portate più il dessert, il postre. Il pane bianco viene spesso servito con il cibo e le bevande comuni sono acqua, vino e birra. Le tapas vengono spesso messe in tavola con l'aperitivo e possono limitarsi a piccole cose come olive, mandorle salate, chorizo, queso manchego e prosciutto. Il primo piatto è spesso composto da verdure, stufati, zuppe o insalate, il secondo è solitamente composto da piatti di carne o pesce, ma i contorni sono fluidi. La prima marcia è solitamente un po' più facile della seconda. Per dessert, vengono serviti frutta o dessert e occasionalmente yogurt.
In Spagna si mangia più tardi che in Germania. Il pranzo inizia tra le 13:30 e le 15:30 e la cena tra le 21:00 e le 22:30. La discrepanza è in parte causata dal fatto che la Spagna utilizza lo stesso fuso orario della Germania ma è molto più a ovest, i. H. calcolata in base all'ora solare pura (per quanto riguarda la posizione del sole), la differenza nei tempi dei pasti tra Spagna e Germania è molto più piccola. Il clima più caldo ha anche un impatto sugli orari dei pasti.
All'ora di pranzo sono molto frequentati i commensali o i bar con un menu del pranzo o del giorno ("Menú del Día"). Al di fuori dei normali orari dei pasti, in Spagna è consuetudine andare al bar per mangiare un boccone, tapas o pinchos con un drink. C'è una pausa caffè mattutina tra le 9:30 e le 11:30 e una pausa pomeridiana tra le 17:00 e le 19:00.