Questo piatto di pasta è uno dei piatti più antichi della cucina italiana. Per essere più precisi, anche alla cucina romana.

Perché questo piatto è tipico di Roma come il Colosseo nella Città Eterna.

Tuttavia, per quanto possa sembrare semplice, questo piatto è anche molto impegnativo da cucinare.

I peperoni e l'aglio diventano rapidamente amari o bruciano rapidamente se il fuoco è troppo alto. L'olio d'oliva perde rapidamente il suo sapore quando viene riscaldato troppo.

Un consiglio: se sono nuovo in una città da qualche parte e sto provando un ristorante italiano, ordino questo piatto. Se lo chef riesce a farcela senza rovinare tutto con olive o pomodorini, allora può evocare qualsiasi piatto della cucina!

Ci sono molte opinioni su questo piatto! Ma solo un parere:

Si compone di pasta, olio d'oliva, aglio, peperoni ed erbe aromatiche!